Kock AkademinKock Akademin

KÖK, KUNSKAP, TRYGGHET

Laga mat som proffsen

Vi lär ut knivteknik, smak och tempo på ett enkelt sätt. Välj kockutbildning, matlagningskurs eller företagspass som passar ditt kök.

Boka kursSe tjänster
Mörkt undervisningskök med kopparpannor, knivrullar och fyra färdiga rätter i vintermorgonljus.

Metric 01

250+

deltagare varje år

Metric 02

40+

företagsevent och teampass

Metric 03

4,8/5

snittbetyg från gäster

SÅ FUNKAR DET

En enkel väg till bättre matlagning

Praktisk träning för blivande kockar som vill bli snabbare, säkrare och renare i köket.

Köksträning med stålbänk, ångande rostbricka, grönsaker och upplagda smakprover

8 veckor

Kockutbildning

Från 9 900 kr

Praktisk träning för blivande kockar som vill bli snabbare, säkrare och renare i köket.

Tre fiskrätter med sparris och beurre blanc på ljusa tallrikar i ett varmt kök.

Heldag

Matlagningskurser

Från 1 490 kr

Närbild av kniv som skär morot, gurka, lök och mynta på träbräda.

3 timmar

Knivteknik

Från 990 kr

Säsongsråvaror i rad på en butcher block, från rått till färdigpläterat för menyplanering.
01För företag

Menyplanering

Från 4 900 kr

Planera rätter, inköp och flöde för lunch, middag eller veckomeny.

Privatlektion i hemmakök med stekpanna, skärbräda, mortel och vikt kökshandduk i mjukt fönsterljus
02På plats

Privatlektioner

Från 1 990 kr

En lärare, ditt kök och övningar som passar din nivå och dina mål.

Fyra provsmakningsskedar med puréer och såsdroppar på en terrakottafärgad stenplatta.
03Grupppass

Smakprovningar

Från 2 490 kr

Smaka, jämför och prata om råvaror, såser och balans i rätten.

VÅRA TJÄNSTER

Kursplaner för kök och team

Vi går igenom mål, nivå och grupp så vi väljer rätt upplägg från start.

Svart mobil, stängd anteckningsbok och mässingsnyckel på skiffer i mjukt sidoljus.
01

Boka samtal

Vi går igenom mål, nivå och grupp så vi väljer rätt upplägg från start.

Tre små skålar med råvaror, linneservett och en liten cloche på ljus sten.
02

Välj upplägg

Du får ett tydligt förslag för kurs, privatlektion eller företagspass.

Kniv, örter, skalade grönsaker och bunke på skärbräda i kallt mjukt ljus
03

Träna i köket

Vi visar, du gör själv och får direkt feedback på teknik och tempo.

Förseglad såsburk, galler, take-away-låda och keramisk sked på ljus sten.
04

Följ upp

Efter passet får du råd om övning, recept och nästa steg.

KUNDCASE

Resultat från kök och team

2 tim knivteknik Råvaror och redskap En enkel smakövning 4–8 deltagare Recept att ta med

Per personPer person

Start

Från 4 900 kr

  • 2 tim knivteknik
  • Råvaror och redskap
  • En enkel smakövning
  • 4–8 deltagare
  • Recept att ta med
Most popularPer grupp

Signatur

Från 12 900 kr

  • 4 tim praktisk träning
  • Knivgrepp och snabba snitt
  • Råvaruval och lagring
  • Menyplan för veckan
  • Provlagning med feedback
  • Upp till 12 deltagare
Per uppdragPer uppdrag

Skala

Från 24 900 kr

  • Heldag i ert kök
  • Två lärarpass på plats
  • Plan för meny och inköp
  • Smakprovning med teamet
  • Skriftlig uppföljning
  • Offert för hela uppdraget

OMDÖMEN

Vad kunder säger

Tolv deltagare tog trygg fart i köket och klarade sina första servicepass.

Tom serviceyta med sex brännare, staplade tallrikar, vikta handdukar och ånga i varmt ljus.

Restaurang

12 nya kockar i full fart

Tolv deltagare tog trygg fart i köket och klarade sina första servicepass.

Tre färdigpläterade lunchrätter med serveringsklockor och rostfria transportkärl i ett kök.

Kontor

Lunchkurs för kontorsteamet

Knivskuren grönsaksbräda med honing steel på en träbänk i ett köksklassrum.

Privat

Knivworkshop för hemmakockar

Bistropass med färdigpläterade rätter på stengods och råvarukorgar under, i varm köksdimmig stämning.

Kafé

Menyhjälp för bistron

Provsmakningsset med små skålar, kryddor och skedar på mörk sten i dramatisk belysning.

Hotell

Smakpass för hotellpersonalen

Kopparsauterpanna, visp, linnetyg och örter i skål på travertin i mörk köksdimma.

Skarp teknik och tempo

Anna Berglund

Makro av japansk gyuto, brynstål, knivrulle och brynstensyta på svart skiffer.

Snabba händer, rena stationer

Mikael Nyström

Provningskoppar, små assietter och en stålklocka på en stålbänk med mjukt ljus

Team, service och meny

Sara Lindqvist

Kryddkvarn, provsmakningsskedar och kryddor på mörkt fat i dramatisk närbild

Smak, doft och råvaror

Johan Ekström

Proof

Customer notes

Verified

“Vi fick tydliga steg och bättre fart i köket redan efter första passet.”

Kopparsauterpanna, visp, linnetyg och örter i skål på travertin i mörk köksdimma.

Emma Sjöberg

Kökschef, Brasserie Norr

Verified

“Knivtekniken blev mycket bättre och hela laget jobbade lugnare.”

Makro av japansk gyuto, brynstål, knivrulle och brynstensyta på svart skiffer.

Oskar Lind

Driftchef, Matbaren Syd

Verified

“Menyhjälpen gjorde vardagen enklare och vi slösar mindre råvara.”

Provningskoppar, små assietter och en stålklocka på en stålbänk med mjukt ljus

Fatima Rahman

Ägare, Bistro Lunden

Service area

Stockholm

Stockholm, Solna, Sundbyberg, Nacka, Lidingö

Stockholms siluett över stilla vatten i varm morgondimma, med Södermalm och Gamla Stan högt i bilden.

Area 01

Stockholm

Stockholm, Solna, Sundbyberg, Nacka, Lidingö

Uppsala domkyrka och Fyrisån i mjuk vårmorgon med dimma och kopparljus.

Area 02

Uppsala

Uppsala, Knivsta, Enköping, Bålsta

Göteborgs hamn i blå timme med kranar, brolinjer och stilla vatten i dis

Area 03

Göteborg

Göteborg, Mölndal, Partille, Kungälv

Skånsk kust med ljusa fält, avlägsen strandlinje och låg sol över havet

Area 04

Skåne

Malmö, Lund, Helsingborg, Landskrona

The Map

dennacasino utan spelpauscasino utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasinon utan svensk licenscasino utan svensk licensutländska casino utan svensk licensbästa casino utan svensk licenspremier.secasino utan svensk licenshärläs merhttps://libx.org/läs mer härcasino utan svensk licenskällalänkklicka härhärdettadennadet härbetting utan spelpausrisebofritid.secasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan spelpausbetting utan spelpauscasino utan svensk licensbästa casino utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan spelpauscasino utan svensk licenscasino utan spelpausutländska casinoutländska casinocasino utan svensk licenscasino utan spelpausnya casino utan svensk licenscasino utan svensk licensutländska casinocasino utan svensk licensutländska casino utan svensk licenscasinon utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan svensk licensutländska casinocasino utan spelpausbästa casino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan licenscasino utan spelpausutländska casinocasino utan spelpauscasino utan svensk licensnya casino utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan licenscasino utan spelpauscasino utan svensk licensbetting utan kontocasinon utan svensk licensbetting utan spelpausbettingsidor utan licenscasino utan spelpausbästa casinocasino utan svensk licensbästa casino utan svensk licensbetting utan svensk licenscasino utan svensk licensutländska casinocasino utan licensutländska casino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan svensk licens snabba uttagcasino utan svensk licenscasino utan licenscasino utan svensk licenscasino utan spelpauscasinon utan svensk licenscasino utan spelpausonline casino utan svensk licenscasino utan svensk licensutländska casinocasino utan svensk licensutländska casinocasino utan svensk licensutländska casinocasino utan svensk licensutländska casinocasino utan svensk licenscasino utan spelpausutländska casino utan svensk licensonline casino utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan svensk licenscasino utan spelpausbästa casinon onlinecasinon utan svensk licensutländska casino utan svensk licensonline casinobetting sidor utan svensk licensutländska casino utan svensk licensutländska casino utan svensk licenscasino utan svensk licensutländska casinocasino utan spelpauscasino utan spelpausbetting utan spelpauscasinon utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasinon utan svensk licensbästa nätcasinocasino onlinebästa casinoonline casinocasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan svensk licensbóng đá trực tuyến rakhoitvnon gamstop casinosnon gamstop casinosnon gamstop casinoscasino utan svensk licensiptv abonnemang sverigecasino utan svensk licenscasino utan svensk licenscasino utan spelpauscasino utan spelpauscasino utan svensk licenscasino utan spelpauscasinon utan svensk licenslịch thi đấu bóng đáhttps://xoivotvttbd.net/90phutmamako.cocasinoer uten norsk lisenssin88nbet comhttps://graziellapopescu.it.com/https://4t1.cn.com/net88ta88uk88net88five88https://6dl.jpn.com/https://7wj.jpn.com/nbet11betzbetlode88nbethttps://5tm.cn.com/https://5u0.jpn.com/https://oxhgreasy.de.com/sin88red889betdu88tx88zahraniční casina pro české hráčelu88ku88zahraniční casina pro české hráče

Journal

Råd om mat och kök

Questions

Vanliga frågor

Quick answers before visitors choose a product, service, or next step.

01Vem passar kurserna för?+

Kurserna passar hemkockar, blivande kockar och personal i restaurang eller hotell som vill bli säkrare i köket.

02Kan ni komma till vårt företag?+

Ja. Vi håller företagsevent, teamövningar och smakpass på plats hos er eller i egen lokal vid behov.

03Lär ni ut på plats eller online?+

Båda går bra. Vi har kurser i köket, privata lektioner och samtal online för planering och frågor.

04Hur lång är en kurs?+

Det beror på upplägget. Vi har korta pass på två timmar, halvdagar och längre utbildningar över flera veckor.

05Kan ni hjälpa med menyplan?+

Ja. Vi går igenom rätter, råvaror, inköp och flöde så att menyn passar tid, budget och kökets storlek.

06Hur bokar vi första samtal?+

Skicka ett mejl eller boka via hemsidan. Vi svarar snabbt och föreslår ett upplägg som passar ert mål.

Få tips i köket

Få korta råd om knivar, smaker, menyplan och kurser direkt i inkorgen. Vi skickar bara sådant som är nyttigt i köket.